前些日拜讀了李嘉亮先生的書《吃魚達人的海鮮第一堂課》，台灣四面靠海，魚ㄦ可說是日常生活中不曾缺席的料理食材。
可能是因為太常見了，所以反而對漁產一點都不瞭解，將「每天吃到不同的魚」視為理所當然。仔細想想，雖然常常吃魚，可是除了吻仔魚、章魚、秋刀魚、吳郭魚還算知道樣子，其他的魚幾乎都分不出來呢!
不同的海域與海岸生態圈會有不同的魚群棲身。
台灣東半部是岩岸，西半部是沙岸。
東海岸以蘇澳為界，北為淺海，南為深海。
西海岸以澎湖為界，北為沙泥底海域，南為珊瑚礁海域。
魚ㄦ們會隨著洋流從別的地方來到台灣附近的海域，冬天(11月~4月左右)從北方來的洋流是親潮。像11月份左右，烏魚會來，聽說以前大量黃魚也會在跟著親潮來台灣，可是因為過度捕食而資源枯竭了。
大約是5月~10月，黑潮會從南邊流過來台灣，飛魚、旗魚、鲔魚等等都會跟著這股暖流來到台灣附近。
至於早期台灣人對美味魚ㄦ的前十大排行榜是『一午、二紅沙、三黑鮸、四嘉鱲、五鯧(象)、六沙梭、七丁香、八四破、九狗母、十花飛。』.....相當的陌生啊!!! 幾乎都想不出是長怎樣。漁業果然也是很遙遠的世界...。
看 下來，覺得以前台灣的漁業比現在蓬勃多了，尤其像遠洋漁業的發展，通常需要靠自己國家來撐腰，這點台灣就吃虧多了。也由於早先人的過度開發魚場，讓很多大 魚群幾乎都消失了，像淺海的魚群捕獲量，只有二三十年前的5%。台灣四面靠海，想當然爾，航運跟漁業都是很重要的ㄧ環，自己平常真的很少注意到。
讀這本書有一個缺點，因為我是在晚上睡前看的，吼~~越讀肚子越餓>_<，因為不斷提到什麼魚肉很嫩..油脂肥美...怎樣料理很讚很好吃，就越來越餓越來越餓...然後晚上就會做惡夢，呵呵。(因為惡夢可以舒解吃不到的壓力吧^.^)
題外話....
看黃羅傑倒數如流...誰誰誰..哪一隊的....我怎麼覺得~都蠻像的耶!
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